控制偏頭痛飲食刺激大革命避免刺激食物改善頭痛

偏頭痛各種頭痛,每個人情況都不同,對絕大多數人有影響的餐飲,不見得會影響你。但我仍在以下列出常見的幕後黑手,你可以排除上頭的每一項潛在刺激以控制頭痛、偏頭痛(有些可以待頭痛控制住後重新嘗試,但要先嚴格遵守,至少維持四個月後再放鬆標準 )。

頭痛飲食刺激

咖啡因

咖啡、茶、冰茶、可樂;去咖啡因的咖啡和茶可能有問題(含有其他化學刺激);另外小心咖啡替代品;不妨和不含咖啡因的花草茶(無柑橘或其他刺激口味)。

巧克力

白巧克力(不含可可粉)無妨;角豆可能有問題。

麩胺酸鈉(味精就是麩胺酸鈉)

中國(和其他)菜餚、湯品、高湯;加味或調味鹽;口味或加鹽零食,脆麵包丁,麵包屑;滷汁、熟食肉、廉價自助餐、加工肉、素漢堡、蛋白質濃縮物;低脂低卡食品。

加工的肉和魚

熟成、罐頭、醃曬、浸漬、煙燻、軟化、亞硝酸鹽或硝酸鹽保存;熱狗、香腸、撒拉米香腸、義大利辣香腸、其他亞硝酸鹽的漢堡肉、牛肉乾、特定火腿、燻豬肉(培根)、肉醬、燻或醃魚、魚子醬、鯷魚;還有新鮮牛肝雞肝與野味(含有酪胺)。

起司和其他酪製品

愈成熟的愈不好(無妨的起司包括巧達、瑞可達、奶油起司、高品質美國起司)。還要小心披薩之類的起司食品。優格(和優格冰淇淋)、酸奶油、白脫牛奶也會刺激。牛奶(最好也別碰)、鮮奶油、奶油和冰淇淋通常無妨。

 

堅果

當中含有酪胺全都別碰,花生(實際上算豆類)也別碰,但種籽類無訪,像葵花籽和南瓜籽。

酒精和醋

尤其是紅酒、香檳、暗色或濃稠飲品;伏特加耐受性最佳;可容許透明清澈的醋(最好蒸餾過);醋製的調味品(番茄醬、芥末和美乃滋)別過量。

 

特定水果和果汁

柑橘類的水果(柳橙、葡萄柚、檸檬、萊姆、桔、小柑橘、鳳梨)果汁和香蕉;別碰葡萄乾(以及其他亞硫酸鹽保存的果乾)、覆盆子、紅李、木瓜、百香果、無花果、棗子、酪梨。

特定蔬菜,尤其是洋蔥

德式酸菜(泡菜)、豆莢、特定豆子(利馬豆、蠶豆、海軍豆、扁豆)。容許的:韭菜、韭蔥、青蔥、蔥、還有大蒜。

剛出爐的發酵烘焙食品

放不到一天的:手工(現烤)麵包──尤其是老麵,及貝果、多拿滋、披薩麵糰、椒鹽軟脆餅、咖啡蛋糕。

阿斯巴甜

糖精也可能刺激某些人;就我所知蔗糖素沒問題。

其他

大豆製品有可能,尤其熟成(味噌)、發酵(天貝)或精製過(大豆分離蛋白/大豆蛋白濃縮物);醬油要小心麩胺酸鈉;無調味豆腐和豆漿、麵粉較安全;大豆油無妨;番茄(番茄醬汁)、磨菇……可能讓你頭痛。

飲食控制得愈好,愈有機會控制頭痛,連帶著預防性投藥的機率也愈小─或至少較少劑量即可達成目標。沒有人是完美的,但你得全力以赴。每避免一樣刺激,身上的負擔就輕一點,總體刺激值降低並低於門檻的可能性變大。無法、難以或你不願避免的刺激有很多,請把重點放在影響力大、常被忽視卻容易迴避的項目:餐飲(和藥物)。

飲食控制是一種工具,任何工具運用得愈熟練,它的作用就愈大。飲食控制也一樣,你愈得心應手,控制頭痛的情況就愈好。如果你志在此,而且希望吃的藥愈少愈好,飲食控制真的是最好的方法。

你可能對這個「消極的」做法有意見,畢竟這是要你別碰別喝,而不是吃吃喝喝,但事實上,你能吃下肚的東西其實更多,而且族繁不及備載。控制飲食一開始可能不太容易,尤其像素食者這類有「飲食限制」的人,但我並非要長期剝奪讀者的烹飪權。往好處想,等你的頭痛控制得不錯、好景夠長,便可以視情況嘗試放鬆標準,很可能最後你對某些項目的耐受度不錯,或至少酌量無妨。只是,剛開始時請務必嚴格迴避所有潛在的飲食刺激,等頭痛控制住並至少維持四個月後再放鬆標準

以上內容為 

頭痛大革命:每個會頭痛的人都一定要看,13年來長踞亞馬遜網書頭痛書Top1

.作者:大衛.布克霍爾茲
.譯者:陳鴻旻
.分類:醫藥
.出版社:柿子文化
.出版日期:2015/10/24

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